Ujian Kursus Latihan Pengendali Makanan

📂 SILA PILIH JENIS UJIAN (SELECT TEST TYPE):

👤 Nama SLPM (SLPM’s Name):

👤 Nama Peserta (Participant’s Name):

🆔 No. Kad Pengenalan / Pasport:

📅 Tarikh (Date):

Bahagian A / Section A

Bulatkan pilihan jawapan bagi soalan-soalan berikut
Circle the correct answer for the following questions

1. Anda hendaklah mencuci tangan selepas melakukan perkara berikut.....

i. Selepas memegang tong sampah
ii. Selepas keluar dari tandas
iii. Selepas mengendalikan bahan mentah
iv. Selepas mandi

A. i dan ii B. i, ii dan iii C. Semua di atas

2. Sebagai seorang pengendali makanan, manakah antara berikut merupakan tanggungjawab anda sebelum mula bekerja di premis makanan?

A. Menjual makanan B. Mendapatkan vaksinasi anti-tifoid dan latihan pengendali makanan C. Menjalankan operasi premis makanan

3. Manakah antara berikut merupakan amalan tidak boleh diamalkan oleh anda selaku pengendali makanan?

A. Mengambil makanan menggunakan penyepit B. Menutup makanan dengan kertas bercetak C. Mencuci perkakas dengan detergen bergred makanan

4. Sekiranya anda sebagai pengendali makanan berada dalam keadaan tidak sihat, apakah tindakan yang perlu anda lakukan?

i. Maklumkan kepada majikan
ii. Tidak memasuki premis makanan atau mengendali makanan
iii. Memakai penutup muka
iv. Mendapatkan rawatan

A. i dan ii B. i, ii dan iii C. i, ii dan iv

5. Berikut ialah amalan yang baik untuk mengelakkan risiko pencemaran silang terhadap makanan, KECUALI

A. Mengasingkan perkakas dan peralatan B. Menggunakan kain lap yang sama untuk mengelap pinggan dan meja C. Gunakan papan pemotong yang berlainan warna

Bahagian B / Section B

Sila jawab soalan-soalan berikut
Please answer the following Questions

1. Isikan tempat kosong dengan jawapan yang sesuai / Fill in the blanks with the correct answer

💡 Pilihan: A. Sanitasi / Sanitation, B. Bilas / Rinse, C. Pencucian / Washing

2) Ruangan Isi Tempat Kosong:

3) Ruangan Isi Tempat Kosong:

4) Ruangan Isi Tempat Kosong:

2. Nyatakan 3 pakaian pengendali makanan yang diwajibkan.

ii.

iii.

3. Tuliskan Amalan Baik atau Amalan Buruk bagi gambarajah berikut:

4. Nyatakan 5 kesalahan pada gambar dibawah:

ii.

iii.

iv.

5. Nyatakan tindakan yang betul bagi kesalahan yang berlaku dalam premis makanan ini:

🎉 KEPUTUSAN ANDA / YOUR RESULT 🎉

0 / 30

Sila lihat semula borang di atas.
Kotak HIJAU adalah betul, kotak MERAH adalah salah.

Ujian Kursus Latihan Pengendali Makanan
(Pre & Post Test) VERSI 2

Food Handler Training Course Test

🎉 KEPUTUSAN ANDA / YOUR RESULT 🎉